Проект «Исследование, разработка и производство функциональных пищевых продуктов геропротективной направленности (геродиетического назначения)»

Исследования последних лет свидетельствуют о том, что, помимо удовлетворения потребностей человека в нутриентах, продукты питания могут модулировать различные функции в организме и играть положительную роль при некоторых заболеваниях. Разработка функциональных пищевых продуктов, обогащенных различными нутриентами, является в настоящее время наиболее прогрессивным направлением для изменения структуры питания современного человека.

Научные концепции в области питания в области геронтологии в последние годы направлены на использование функциональных продуктов для снижения риска возраст-ассоциированных заболеваний. К настоящему времени завершенное 18-месячное исследование DIRECT PLUS у людей после 50 лет диеты, обогащенной полифенолами, впервые продемонстрировало возможность снижения биологического возраста, снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения и нейродегенеративной патологии.

В числе первых разработчиков функциональных пищевых продуктов на основе растительных полифенолов - Центр наук о жизни Назарбаев Университета, а производство первых продуктов инициировано Start-App компанией ТОО «VictusPharm» по грантам Комитета науки и Фонта науки МОН РК.

К настоящему времени очевидны перспективы расширения исследований в соответствии с новейшими научными направлениями (экзосомы и экзосомо-подобные наночастицы растительного происхождения), а также кардинального расширения производства (использование глубоких эвтектических растворителей, использование СО2 экстракции, лиофильной сушки).

Выполнение настоящего проекта КФ «Институт инновационной и профилактической медицины» в кооперации с ТОО «VictusPharm» и ТОО "ОО Казахская академия питания» могло бы обеспечить ускорение достижения цели получения функциональных пищевых продуктов геропротективной направленности (геродиетического назначения).

Цель проекта

Создание и производство линейки функциональных пищевых продуктов на основе полифенолов, обеспечивающих эффективное снижение риска возраст-ассоциированных заболеваний человека (сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, метаболического синдрома, остеопороза и нейродегенеративной патологии).

Задачи проекта

1) выполнение экспериментальной работы по получению образцов экзосом с полифенолами и экзосомо-подобных наночастиц из растительного сырья и определению их биологической активности в рамках имеющегося у ТОО «VictusPharm» гранта МОН РК;
2) разработка инновационных глубоких эвтектических растворителей для увеличения экстракции полифенолов из растительного сырья (предполагается подача заявки на конкурс грантов МОН РК 2025-2027 гг);
3) приобретение технологического оборудования и оснащение производственного участка (СО2 экстрактор, аппарат для лиофильной сушки, производственная и упаковочная линия);
4) получение образцов функциональных пищевых продуктов, патентование, экспертиза, регистрация;
5) технологическая разработка и поиск оптимальных вариантов функциональных пищевых продуктов геропротективной направленности (геродиетического назначения), производство опытных партий продуктов.
6) совершенствование процесса производства, серийное производство, клинические исследования функциональных пищевых продуктов.